Kuyankha Kwatsopano Kuthetsa Mavuto Okhudza Kuyeretsa Nyama mu Vacuum

Posachedwapa, njira yodziwira momwe nyama imaviidwira m'madzi yopangidwira makamaka zinthu za nyama zomwe zimapakidwa mu vacuum yatulutsidwa. Imapereka njira zothetsera mavuto monga kutentha kosagwirizana, kusintha kwa ma paketi ndi kutayika kwa kukoma panthawi yoyeretsera, zomwe zikupereka njira yatsopano kwa makampani a nyama kuti apititse patsogolo kupanga bwino komanso ubwino wa zinthu.

Ukadaulo wosinthira madzi m'madzi umasinthasintha njira yoyendera madzi, zomwe zimapangitsa kuti madzi aziyenda mofanana pamalo aliwonse oyima kapena opingasa. Izi zimaonetsetsa kuti madzi amaphimba phukusi lililonse la vacuum, kuphatikizapo lomwe lili pakati pa mathireyi odzaza, kuchotsa malo osatetezedwa kuti asawonongeke komanso kupewa zoopsa zotetezedwa chifukwa cha kuyeretsa kosakwanira m'deralo. Pakadali pano, kuyenda kwa madzi kumalimbitsa kupanikizika kwamkati ndi kunja kwa matumba a vacuum pa kutentha kwambiri, kuchepetsa kusokonekera kwa ma CD ndi kusweka, ndikuchepetsa kuchuluka kwa kukana kwa zinthu.

Pa nyama yopakidwa vacuum monga zinthu zophikidwa kapena nyama yodulidwa, ntchito yozungulira ya retort yosakaniza imathandiza nyama yokhuthala kwambiri kutentha mofulumira, kuonetsetsa kuti kutentha kumafalikira mofanana pakati ndi pamwamba ngakhale pa zidutswa zazikulu za nyama. Njira yake ya "nthawi yochepa yotentha kwambiri" imayamba kuyeretsa ndi madzi otentha otentha, ndipo ndi kutentha kwa nthunzi, imayeretsa mwachangu pamtunda wa 110-135℃ kuti ichotse mabakiteriya oopsa monga Listeria. Imafupikitsanso nthawi yowonekera kutentha kwambiri, kuchepetsa kutayika kwa nyama yolimba ndi kukoma pamene ikuwonjezera nthawi yosungira.

Yopangidwa ndi chitsulo chosapanga dzimbiri 304, yankho lake ndi losavuta kuyeretsa komanso losakhudzidwa ndi mafuta otsalira. Kapangidwe kake kopingasa ndi mathireyi osinthika kamagwirizana ndi kukula kosiyanasiyana kwa thumba la vacuum. Kuwongolera kwa PLC kokha kumathandizira kukhazikitsidwa kwa magawo ndi kuwunika kwakutali kuti ntchito ikhale yosavuta komanso kutsata kupanga, pomwe njira yobwezeretsa madzi otentha imachepetsa kugwiritsa ntchito mphamvu, yoyenera zosowa zamakampani opanga zinthu zambiri.