Kubwezera Kwatsopano Kwa Mkaka Wa Konati Wam'zitini Kumasintha Miyezo Yachitetezo Chakudya

Pomwe kufunikira kwapadziko lonse kwa mkaka wam'zitini kukuchulukirachulukira, njira yapamwamba yoletsa kubereka yatuluka ngati mphamvu yosintha pachitetezo cha chakudya komanso kupanga bwino. Ukadaulo wotsogola uwu, wopangidwira mkaka wa kokonati wamzitini, umaphatikiza uinjiniya wolondola ndi njira zodzichitira kuti zisungidwe kukhulupirika kwazinthu ndikuwonjezera moyo wa alumali.

Ntchito ya retort imakhazikika pachitetezo chachitetezo cha magawo atatu. Poyamba, madengu odzazidwa ndi mkaka wa kokonati wamzitini amalowetsedwa m'chipinda chobwezera, ndikutsatiridwa ndi kutsekedwa kwa chitseko. Njira yotsekera chitetezo katatu ndiye imagwira, ndikutchingira chitseko nthawi yonse yotsekera kuti tipewe kutayikira kwa nthunzi ndikuteteza ogwiritsa ntchito. Njira yonseyi imayang'aniridwa ndi Programmable Logic Controller (PLC), yomwe imapanga maphikidwe otsekera omwe adakhazikitsidwa kale ndi millisecond mwatsatanetsatane.

Kumayambiriro kwa njira yotseketsa, nthunzi imabayidwa kudzera m'mapaipi oyala omwe ali pamalo abwino, ndikusuntha mpweya mwachangu kudzera pamavavu otulutsa mpweya. Gawo lobwera limayamba pokhapokha ngati zonse ziwiri kutentha ndi nthawi zakhutitsidwa, kuwonetsetsa kuti malo otentha amakhala osasinthasintha. Munthawi yonse yobwera ndi yotseketsa, chipindacho chimadzazidwa ndi nthunzi yodzaza, ndikuchotsa mpweya uliwonse wotsalira womwe ungayambitse kutentha kosafanana. Zotulutsa magazi zotsegula zimathandiza kuti mpweya uziyenda mosalekeza, kusunga kutentha kosakwana ±0.5°C pazitini zonse.

Dongosolo lobwezerali lili ndi zinthu zingapo zosinthira. Makina ake otenthetsera nthunzi mwachindunji amalola kutentha kwachangu-kufikira 121 ° C mkati mwa mphindi 5 mpaka 10-kuchepetsa kutaya kutentha mpaka pansi pa 5%. Ma modules obwezeretsa mphamvu amabwezeretsanso kutentha kwa nthunzi ndi condensate, kuchepetsa ndalama zogwirira ntchito ndi 30%. Kuzizira kosalunjika, komwe kumayendetsedwa ndi chotenthetsera kutentha, kumalepheretsa kuipitsidwa polekanitsa madzi a nthunzi kuchokera ku nthunzi ndi zoziziritsa kukhosi, kuwonetsetsa kuti akutsatira mfundo zaukhondo monga HACCP.

Kusinthasintha kwa retort kumapitilira mkaka wa kokonati, kumapereka zinthu zambiri zam'chitini, kuchokera ku zakumwa zama protein zamasamba kupita ku chakudya cha ziweto, poyesa molondola mbiri yanthawi yotentha yamitundu yosiyanasiyana yachidebe ndi kachulukidwe kazinthu.

Kutengera kwaukadaulo kwamakampani kwabweretsa kale zotulukapo zazikulu. Wopanga mkaka wa kokonati wotsogola ku Southeast Asia adanenanso kuti kuchepa kwa 40% kwa kukumbukira kwazinthu pambuyo pophatikiza njira yobwezera, kutsimikizira kuwongolera kwa kuthekera kwake kuthetsa tizilombo tosamva kutentha monga Clostridium botulinum.

Ndi msika wapadziko lonse wazinthu zamzitini wopitilira $ 100 biliyoni pachaka, kubwezeredwa kwa njira zotsekera kuli patsogolo pazatsopano, kumapereka zinthu zotetezeka, kuchepa kwa chilengedwe, komanso kukulitsa chidaliro cha ogula. Monga kafukufuku wopitilirapo akufuna kuphatikizira nzeru zopanga kuti zitheke kukhathamiritsa kwa nthawi yeniyeni, tsogolo lazakudya zamzitini likuwoneka lotetezeka komanso lokhazikika.