Kuyankha kwa nsomba m'zitini (Kuyeretsa nthunzi)

Kodi mukudziwa momwe mafakitale opangira nsomba ndi nyama amagwirira ntchito popanga zitini kukhala ndi moyo wa zaka zitatu? Lolani Din Tai Sheng akutsogolereni kuti muwulule lero.

Ndipotu, chinsinsi chili mu njira yophera nsomba zam'chitini, pambuyo pophera nsomba zam'chitini kutentha kwambiri, kuchotsa mabakiteriya ndi tizilombo toyambitsa matenda zomwe zingayambitse kuwonongeka kwa chakudya mosavuta, osati kungowonjezera nthawi yosungira chakudya komanso kuonetsetsa kuti chakudyacho chili bwino komanso chotetezeka, ndikuwonjezera kukoma kwa chakudyacho.

Nsomba zophikidwa m'zitini zimapangidwa kuchokera ku nsomba zatsopano kapena zozizira kwambiri. Zinthu zopangira zikakonzedwa, kuwonongeka kwa makina, zinyalala ndi zinthu zosafunikira zimachotsedwa ndikuthiridwa mchere. Nsomba zophikidwa m'mchere ziyenera kutsukidwa bwino, kuwonjezeredwa mu yankho lokonzedwa ndikusakaniza bwino, kenako nkuyikidwa mu mphika wamafuta kutentha kwa pafupifupi 180-210℃. Kutentha kwa mafuta sikuyenera kupitirira 180℃. Nthawi yokazinga nthawi zambiri imakhala mphindi 4 mpaka 8. Zidutswa za nsomba zikayandama, zitembenuzeni pang'onopang'ono kuti zisamamatire ndikuswa khungu. Mukakazinga mpaka nyama ya nsomba ikhale yolimba, pamwamba pake pakhale bulauni wagolide mpaka wachikasu-bulauni, zomwe zitha kuchotsedwa mu kuzizira kwa mafuta. Thirani zitini za tinplate kuti mupake pa 82℃, kenako mudzaze ndikutseka zitini ndi nsomba yokonzedwa. Mukatseka zitini, chinthucho chidzatumizidwa ku retort yotentha kwambiri kuti chiphe tizilombo toyambitsa matenda ndi mabakiteriya owopsa monga majeremusi, kuti muwonetsetse kuti chinthucho chili bwino komanso chotetezeka. Chifukwa chake chitini cha nsomba zokoma zam'zitini chimaperekedwa patsogolo pathu. Zizindikiro za tizilombo toyambitsa matenda mogwirizana ndi miyezo ya makampani opanga zakudya zam'chitini yokhudza kusabala kwa malonda, nthawi yosungiramo zinthuzo imatha kufika zaka ziwiri kapena kupitirira zaka ziwiri.

Malinga ndi makhalidwe a phukusi la chinthucho, tikupangira kuti makasitomala alandire yankho la nthunzi iyi, ketulo yophikira nthunzi, yomwe imagwiritsidwa ntchito kwambiri mu zinthu zophikira mu chidebe cha tinplate, chifukwa cha kukula kwakukulu kwa zinthu zotere, kukana kwake kupsinjika kosiyana kumakhala kofooka, ndipo pakapita nthawi, kupanikizika kuyenera kuyang'aniridwa mosamala mu ketulo, Din Tai Sheng yokha, kulamulira kuthamanga kwa mpweya molondola, kungathandize kupewa kusintha kwa zinthuzo, kuchotsa zitini. Pogwiritsa ntchito nthunzi ngati njira yophikira, liwiro losamutsa kutentha limathamanga, kusunga kukoma koyambirira kwa chinthucho nthawi yomweyo, zotsatira zake zimakhala zabwino.